俺のフレンチ

俺のフレンチ

今フレンチやイタリアン料理と言えば「俺の」シリーズでははいでしょうか。
BOOK・OFFの創業者の方が、飲食業界に名乗りを挙げました。
そこで高額で高級という常識を見事に覆し、安くて高級、味も抜群ということを成し遂げたのです。

 

カラクリハは客の回転率にあります。ホテル等では客の回転は1回が常識です。
ですが俺のフレンチでは2回〜3回と回転率をあげて利益を上げています。

 

回転率を上げるために椅子は用意しておらず、立ち食いスタイルとなっています。

 

料理の価格はほとんどが1000円〜2000円で非常にリーズナブルな値段を実現できています。

 

シェフも一流料理店からスカウトしているので、腕に間違いはありません。
近くにお店がある方は是非一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
腕に自信のあるシェフが考案したメニューが食べられます。もちろん一流ホテルでも十分に通用する味と盛り付けです。

 

メニューに関しても、周辺の店舗の料理長が集まり新メニューが決定されます。
そこで評価が悪ければ落選しますし、
メニューに掲載されているということは厳しい審査を通り抜けたメニューなのです。
本当に行く価値のあるお店だと思います。